Falsos Baianos!

Sei que a intenção é que este fosse um blog de gastronomia, e é. Porém, não posso deixar de publicar textos que de uma forma ou de outra me toquem e possam tocar quem lê; afinal, a magia está também em alimentar a alma e o coração de poemas, contos, crônicas, músicas, vídeos e textos que são escritos, feitos executados em momentos sublimes (escrever, assim como a culinária é uma arte!) Pois então nos atiremos nas linhas e entre linhas do texto seguinte e que outros também possam surgir para que eu possa partilhar com vocês.

Baía é uma porção de mar que avança sobre a terra. A baía é um pedaço de mar que penetra a terra. É um corpo dentro do outro. É um ser mar no meio da terra. Um acidente geográfico. Um distúrbio. Uma distorção.

Existe uma Bahia imaginada em Jorge Amado, João Gilberto, Caetano, Gil, Tom Zé, Raul Seixas, Lelé, Mário Cravo, Dorival Caymmi, Olodum, Ivete e Psirico. A Bahia imaginada em movimento invadiu o mundo. Axé! Bahia-terra-da-alegria tatuada no riso negro da Secretaria de Turismo do Estado!

E agora que sou eu quem te invade, Bahia? E agora que sou eu quem penetra? Me deixas entrar, Bahia?

Falsos Baianos!

Eu? Tu? Mar? Terra?

Fingimos. Fingimos ser o que não somos. Fingimos não ser o ser que somos. Fazemos poesia, tratados jamais.

Canta, dança, que as palavras não falam: Falo-Mar que bole a terra!

Autor: Thales Branche

brownie de chocolate

Como está se aproximando o domingo de páscoa aí vai uma receitinha pra lá de especial para a sobremessa.

Brownie de Chocolate


9 colher. de sopa marg.
2 barras de chocolate(picado)
170g cd.(MEIO AMARGO)
1 colher chá essenc. de baunilha
3 ovos
1 xícara (chá)açúcar
1 e meia defarinha de trigo (chá)
1 collher de sal(café)
1 xícara (chá) nozes picadas

Modo de preparo

Derreta em banho- maria o chocol.e a marg.
Adicione a baun.Bata na batedeira os ovos com o açúc. até obter uma mist. fofa e clara.Acrescente o choc. derretido e a farinha peneirada com o sal.Misture delicad.e incorpore as nozes.Unte e pouvilhe com farinha uma assadeira peq.e despeje a massa.Asse em forno médio.Aprox.20 min.Corte em quadrados e sirva ainda quentecom sorvete.Que delícia!!O mágico?!!É fazer mentalizando mto amor!!! 

OBS: Segredinho mágico, acrescente uma cobertura de chocolate amargo derretido com um punhado de hortelã fresca, picadíssima.

Assado de carne

Essa receita eu tirei de um blog muito legal do qual me tornei fã.

Sua cozinha deve estar arrumada e limpa.
Acenda algumas velas, de preferência coloridas.
Acenda um incenso, que pode ser o que você mais gosta.
Jogue Sal nas portas da cozinha para impedir a entrada de energias negativas.

Faça esta receita de preferencia na terça ou sexta feira, dias de Afrodite, não se preocupe com a fase lua, hora planetária.

Ingredientes:

1/2 xícara de óleo (sol)

1 cebola picadinha (marte)

250g de carne moida(cernudos)

6 tomates pequenos picadinos ( jupiter)

1 lata de ervilhas ( vênus)

salsa picadinha ( saturno)

2 dentes de alho amassados ( marte)

1 colher (café) de pimenta do reino (marte)

6 azeitonas verdes picadas (sol)

1 lata de milho verde (sol)

1 ovo batido (sol)

1 xicara de farinha de milho amarela ( sol) 

1 xicara de leite (vênus )

200 g de mussarela fatiada ( vênus )

Sal á gosto

Em uma panela aqueça o óleo, refogue a cebola, o alho e depois acrescente os tomates, deixe amolecer um pouco, junte a carne moida e refogue bem. Acrescente o sal, a pimenta do reino, as azeitonas, o milho e a ervilha. Deixe cozinhar um pouco.

Bata um ovo ligeiramente, acrescente o leite ( que deve estar em temperatura ambiente ) acrescente ao cozido e rapidamente acrescente a farinha de milho amarela, mexa vigorosamente para que a farinha e o ovo cozinhem mas sem empelotar.

Coloque em um refratário, cubra com a mussarela e leve ao fogo até que a mussarela derreta.

Sirva com Purê de Batatas e Salada de Tomates

Enfeite o ambiente com rosas, incensos florais ou rosas e se possivel com velas, convide seu amor ou pretendente para um jantar romantico.

Arroz branco

Uma ajudinha pra quem precisa fazer comidas assim para o dia-a-dia e não tem a menor intimidade com as panelas. 

Importante: para o bom andamento dos quitutes preparados e para uma maior apreciação de terceiros às guloseimas feitas por vocês, é de extrema importância que a felicidade esteja presente na hora do preparo gastronômico. Ouça uma música que goste, acenda uns incensos, perfume o seu local de preparo e não esqueça do sorriso.

Arroz Branco

Arroz

Sal a gosto

Alho

óleo

cebola

 MODO DE PREPARO:

Em uma panela coloque a cebola e o óleo espere a cebola dourar

Acresente o alho bem picadinho

Coloque o arroz e deixo-o fritar um pouco

Acrescente água até que cubra o arroz na panela (de preferência água quente)

Tampe metade da panela e espere até o arroz secar

Depois de seco desligue o fogo e tampe a panela totalmente

espere esfriar e sirva.

Bom apetite!

Atum ao forno

Essa receita foi criada pela mãe de uma colega minha e reiventada por mim e por uma amiga no domingo que passou!

Ingredientes:

Atum sólido

Temperos (a gosto)

Azeite Português

Azeitonas

Ovos

Batatas

Fatias de queijo

óregano à gosto

Creme de leite

Molho de tomate

Modo de preparo:

Em uma panela coloque os ovos e as batatas para cozinhar com água e óregano.

Numa outra panela refogue os temperos e adicione ao atum (utilize para refogar o azeite de oliva)

Acrescente o molho de tomate

Desligue o fogo e coloque o creme de leite

Em um refratário adicione

Os ovos e  as batatas cortados em rodelas

O refogado de atum

Adicione azeitonas pretas e verde

Cubra com fatias de queijo e leve ao forno até derreter

Sirva com arroz branco e suco de uva.